

En provenance des Maldives sous contrôle de l'ICCAT , les longes de thon sélectionnées avec la plus grande exigence, sont découpées à la main, salées au sel sec, légèrement sucrées puis fumées à chaud par friction de bois de hêtre rouge. Après fumage, le thon est finement tranché avec tout le respect prodigué au produit.
En provenance des zones FAO 057 et 051
Thon fumé tranché 150 g
Wrap au thon fumé Risotto au fenouil et thon fumé Risotto de gansettes au thon fumé Salade de lentilles aux noix et thon fumé Salade de couscous perlé à la mozzarella et thon fumé
21 jours avant ouverture au réfrigérateur (0 / 4° C)
Thunnus Albacares (thon à nageoires jaunes)
Thon, sel sec, fumée de hêtre rouge
Poisson
Livraison réfrigérée sous 24h
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120 g - 130 g