L'excellence de la tradition

Originaire de la mer Caspienne, cet esturgeon pouvait atteindre 5 mètres et peser jusqu'à 1000 kg à l'état sauvage. Ses œufs de couleur gris clair à gris foncé, d'une qualité remarquable, procurent un plaisir en bouche inoubliable grâce à leur onctuosité et leur goût beurré.

Origine

Élevé en Chine dans un lac naturel

Taille des grains / Fermeté des grains

L'excellence d'un très beau grain de caviar (3,2 mm)

Notes aromatiques

Grande onctuosité et bel équilibre en bouche, arômes raffinés

Idées culinaires

A déguster nature pour profiter pleinement de la texture et l'équilibre du goût.