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Caviar Osciètre Sélection Galilée
Caviar Osciètre Sélection Galilée
Lumineux délice d'Israël
L'osciètre (nom scientifique Acipenser Gueldenstaedti) évolue à l'état sauvage dans la mer Caspienne et dans le Danube. Il parvient à maturité à partir de 10-11 ans, peut vivre 50 ans et son poids varie de 20 à 80 kg. Les œufs sont de couleur brun clair et gris aux reflets dorés, et laissent un léger goût de noisette se diffuser en bouche à la grande joie des amateurs.
Origine
Élevé en Israël
Taille des grains / Fermeté des grains
Beau grain souple, ferme, qui éclate en bouche
Notes aromatiques
Note finale au léger goût de noisette
Idées culinaires
En accompagnement d'un poisson cru mariné
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Conservation
entre 0° et 4° C, à consommer sous 3 jours après ouverture
Composition
Œufs d'esturgeons Acipenser Gueldenstaedti, sel, conservateur E285
Allergène
Poisson
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30 g pour une initiation (15 g / pers.) - 60 g min par pers. (30 g / pers.) pour une entrée - 100 g / pers. pour un plat unique ou un tête à tête.
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