![Espadon Fumé](https://www.shop.planetcaviar.com/111-large_default/espadon-fume.jpg)
![Espadon Fumé](https://www.shop.planetcaviar.com/111-large_default/espadon-fume.jpg)
En provenance des Maldives, pêchées suivant les recommandation de L'ICCAT, les longes d'espadon sont découpées à la main, salées au sel sec, légèrement sucrées puis fumées à chaud par friction de bois de hêtre rouge. Après fumage, l'espadon est préparé en fines tranches, dans le respect du geste, pour un mariage de saveurs subtiles et remarquables.
Maldives zone FAO 057 et 051
Espadon fumé tranché 150 g
En carpaccio accompagné d'une sauce vierge ou ravigotes. Bruschetta d'espadon fumé, tomates concassées. Œufs farcis à l’espadon fumé.
21 jours avant ouverture au réfrigérateur (0 / 4° C)
Xiphias Gladius
Espadon, sel sec, sucre, fumée de hêtre rouge
Poisson
Livraison réfrigérée sous 24h
Les commandes passées avant 12 heures les jours ouvrables, seront exécutées au plus tard dans un délai de 24 heures, à compter du jour suivant.
Une question ? Un conseil ?
Contactez Planet Caviar à planet@planetcaviar.com
ou par téléphone de 9h00 à 18h00 du lundi au samedi
au +41 22 840 40 85